Velen hebben nagedacht over de aanwezigheid van was op Babybel-kaas, maar wat is het doel ervan? In dit artikel gaan we uitgebreid in op wat wascoating op Babybel-kaas is, waarom het wordt aangebracht en of het bedoeld is om te worden geconsumeerd.
Oorsprong van waxen
Waxen van kaas bestaat al eeuwenlang en wordt voornamelijk toegepast om de kwaliteit, smaak, textuur en houdbaarheid van de kaas citemaletto2001wax te behouden. Door een beschermende waslaag toe te voegen, kan de kaas langer vers blijven in vergelijking met kaas die niet is gewaxt. Naast het conserveren van de producten, dient waxcoating ook als een barrière, die schimmel, bacteriën en andere elementen voorkomt die een schadelijk effect kunnen hebben op het proces.
Soorten was die worden gebruikt
Als het gaat om het waxen van kaas, zijn er talloze soorten wassen die kunnen worden gebruikt. Volgens citeacar1994edible zijn veelgebruikte eetbare wassen bij het maken van kaas paraffinewas, carnaubawas, bijenwas en polyethyleenwas. Van deze soorten was is paraffinewas de meest voorkomende, omdat het gemakkelijk verkrijgbaar is, een laag smeltpunt heeft en voldoet aan de veiligheidsnormen.
Wasgebruik in Babybelkaas
Onderzoek suggereert dat Babybelkaas voornamelijk was is die is bedekt met paraffinewas citebana2012potentieel, samen met enkele toevoegingen van emulgatoren, zuurmakers en kleurstoffen, om het een meer heterogene structuur te geven. Het gebruik van wascoating op Babybelkaas helpt om de smaak en textuureigenschappen intact te houden gedurende de houdbaarheid en helpt ook om uitdroging te voorkomen. Opgemerkt moet worden dat de wascoating op Babybelkaas is gemaakt van was van voedingskwaliteit, dus het is veilig om te consumeren.
De was eten of niet eten
Hoewel de wascoating op Babybelkaas veilig is om te eten, is het niet echt iets dat je regelmatig zou moeten eten, omdat was geen bijzonder voedzame substantie is. Bovendien is de smaak van de wascoating vrij flauw, dus het is misschien niet iets waar je naar zou verlangen. Als u het echter per ongeluk consumeert, hoeft u zich geen zorgen te maken.
Alternatieven voor waxcoating
Het is mogelijk om kaas te hebben zonder waxcoating, maar dit is een moeilijke taak en is duur als het gaat om het weerstaan van opslag- en transportprocessen. Daarom is een alternatief voor waxen het gebruik van vacuümverpakkings- of zakverpakkingsmethoden citezhang2012non. Deze methode is veiliger en beter vanuit het oogpunt van voedselveiligheid, omdat het contact van de buitenomgeving met kaas voorkomt, waardoor het risico op microbiële besmetting wordt verminderd. Dergelijke verpakkingsmethoden worden in sommige landen gebruikt voor Babybel-kaas.
Samenvattend
Concluderend speelt waxcoating een belangrijke rol bij het behoud van de kwaliteit, smaak en textuur van Babybel-kaas en het verlengen van de houdbaarheid. De wax is veilig om te consumeren, maar is niet bijzonder voedzaam. Voor een betere en veiligere optie kunt u de niet-gewaxte versie van Babybel-kaas proberen of zoeken naar Babybel-kaas die vacuüm is verpakt of in een zak is verpakt.
Conclusie
Samenvattend, de waslaag op Babybel kaas wordt voornamelijk gebruikt om de houdbaarheid te verlengen en te conserveren. Hoewel het veilig is om de was te eten, wordt het afgeraden om dit te doen omdat het geen voedingswaarde heeft. Degenen die een versie zonder was willen of een veiligere verpakkingsoptie, kunnen zoeken naar Babybel kaas die vacuüm verpakt is of in een zakje verpakt is.
